مردی در برابر تاریخ
دونالد واتسون Donald Watson
بنیانگذار وگانیسم و توسعه دهنده آن
۹۵ سال عمر کرد با خوراک ساده گیاهی
مردم نادان به او می گفتند خواهی مُرد از کمبود تغذیه
ولی او ثابت کرد که اینطور نیست
نوجوانی بود که با دیدن خوک ها و حیوانات شعف پیدا می کرد و از صمیم قلب آن ها را دوست داشت
بنا بر حقیقت درونی شروع کرد
قبل از او گیاهخواری با لبنیات و تخم و عسل وجود داشت
قبل از او به کسانی که فقط گوشت نمی خوردند، گیاهخوار گفته می شد
گیاهخوار (Vegetarian) = ناگوشتخوار
اما دونالد واتسون گیاهخواری کامل و فلسفه جامع آنرا بنیان گذاری کرد در عصر نوین
تا بشود با نام مشخص این راه را ادامه داد
و البته کمی هم نام گذاری سخت بود چون واژه Vegetarian را تحریف کرده بودند و نمی توانست از آن استفاده کند
واژه Veg یعنی سبزی
در نتیجه سه حرف اول یعنی Veg و دو حرف آخر an را از Vegetarian برداشت و واژه Vegan را ابداع کرد که مفهوم سبزی و گیاه در آن مشهود است
وجترین ها (گیاهخوار ها، ناگوشتخوارها) بغیر از گوشت از هر نوع ماده حیوانی استفاده می کنند
اما از نظر وگانیسم اینها به هیچ وجه قابل قبول نیست
وگانیسم را نمی توان از حیوانات جدا کرد
وقتی شما وگان می شوید، باید اینرا بدانید
هر گونه مواد حیوانی، اسارت، بهره کشی، استعمار، استثمار، کشتار و خشونت و آزمایش علیه حیوانات ممنوع است🚫
حالا می خواهد نگهداری گاو برای شیر باشد یا مرغ برای تخم مرغ
اسارت زنبورها برای عسل
یا سواری گرفتن از اسب
هر گونه محصولات حیوانی و اجزای بدن حیوانات
پوست آنها، چرم، از کرم ابریشم گرفته تا فیل ممنوع است
این تعاریف فلسفه را جامع می کند و گیاهخواری کامل را نمایان می سازد
همزمان که بُعد اخلاقی کامل است، بُعد تغذیه و سلامتی هم در جای خود قرار می گیرد
چون مشخص است که لبنیات و تخم مرغ و عسل، گیاهی نیستند
و هر چه گیاهی نباشد، خوراک انسان نیست
او انجمن وگان را گسترش داد و زحمت کشید
و در حالی که باید به پرسش های مردم جواب می داد
او مجله وگان نیوز را راه اندازی کرد و به مردم اطلاع رسانی کرد
واتسون یک صلح جوی واقعی بود و خوراک طبیعی گیاهی را پیروی می کرد
باغبانی می کرد
هم اکنون میلیون ها وگان در دنیا وجود دارد
اینگونه بود که وگانیسم صلح و سلامتی را در عصر نوین برای زمین و ساکنانش به ارمغان آورد
دونالد واتسون نامی که در تاریخ همیشه درخشان و شگفت انگیز خواهد بود
