🌿طرز تهیه جوانه های مختلف
ابتدا دانه دلخواه را از ریگ ومواد ناخالص پاک وسپس با آب چندباربشوئید تاازسموم احتمالى وگاز سیلو پاک شود
دانه را در دوازده الى بیست وچهار ساعت اول درآب خیس کنید ودرجاى خنک قراردهید
شما میتوانید چند تکه ذغال اندازه حبه قند جهت پیشگیرى از قارچ وباکترى دراب بیندازیدوبعدازاتمام کار ذغال ازجوانه ها جدا کنید
دربیست وچهار ساعت دوم
دانه راابکشى کنید دریک ابکش ودریک مکان تاریک ودمای معمولی نه گرم زیاد نه سرد غیر قابل تحمل قرارهیدوهرچند ساعت کمى به ان اب بپاشید زیر ورو کنید تا اکسیژن ورطوبت یکسان به همه دانه ها برسد وریشه دار شود دراین مرحله دانه باید رطوبت لازم را داشته باشد
جوانه معمولا 24 ال 48 ساعت به مقدار کافی رشد مینماید .
جهت تهیه سبزه گندم
درمرحله بعدی گندم ریشه دار شده را دریک ظرف پهن کنید طوریکه ارتفاع زیادی نداشته باشد یک بندانگشت ودستمال مرطوب روى ان بیندازید تاجوانه سبز بزند دراین مرحله ابپاشى نیز لازم است.
مرحله بعدی اگر میخواهید جوانه را تازه استفاده کنید جوانه ها در اب سرد بشورید ودریک ظرف در دار گذاشته ودریخچال قراردهید تا مانع رشد بیشتر ازحد آن بشود
بهتراست جوانه ها تا یک هفته مصرف نمائید
جهت تهیه آرد جوانه گندم
درصورتیکه بخواهید جوانه گندم را خشک واسیاب کنید واز آرد ان استفاده کنید جوانه ها رااز هم باز کنید روى پارچه تمیز چلو پنکه قرار دهید وخشک کنید
البته بهتراست درهواى ازاد و درافتاب تند خشک شود .
https://t.me/isfahanvegans
⭕️❤️شیر های خوشمزه گیاهی
( معرفی و آشنایی و خواص و طرز تهیه شیر های گیاهی)
این شیرها جزو نوشیدنی‌های لبنی نیستند و از ترکیب آب و دانه های روغنی و مغزهای خام تهیه می‌شوند.از انواع مغزها و دانه ها میتوان به آسانی و در خانه شیری مغذی و سرشار از ویتامینها ، مواد معدنی کمیاب ، اسید های چرب ضروری و پروتئین تهیه نمود که علاوه بر منافع فراوانی که در بالا ذکر شد از مضراتی که شیر گاو بر بدن وارد می آورد نیز عاری است .
بادام ، گردو ، دانه آفتابگردان و دانه کدو مواد معمول برای تهیه شیر می باشند اگرچه درحقیقت از هر نوع مغز یا دانه خام میتوان شیر تهیه نمود .
دانه ها و مغزها باید بصورت خام و بوداده نشده باشند .
❤️1- یک فنجان دانه یا مغز خام مورد نظر را در آب آشامیدنی پاکیزه به مدت 8-12 ساعت خیس دهید
❤️2- پس از مدت زمان لازم برای خیس دادن دانه یا مغز را از آب خارج نموده در مخلوط کن بریزید .
❤️3- در ازای یک فنجان دانه یا مغز دو فنجان آب اضافه کنید (آب را آهسته آهسته اضافه کنید) و خوب مخلوط نمائید . شیر شما آماده نوشیدن است. این شیر را میتوانید در صورت تمایل از صافی رد کرده قطعات درشت تر آنرا سوا کنید (بخصوص اگر شیر را برای نوزادانی که دندان ندارند و یا هنوز قادر به جویدن کامل نیستند تهیه می کنید) و مایع صاف شده را نوش جان کنید.
قطعات درشت تر که روی صافی باقیمانده نیز قابل خوردن هستند . میتوانید اونها را روی سالاد بریزید و یا بطور سوا مصرف کنید . هرچند میتوانید شیر را بدون صاف کردن مخلوط با قسمتهای درشتتر آن نیز مصرف کنید .
این شیر تا سه روز در یخچال تازه باقی خواهد ماند
❤️4- برخی علاقه دارند برای ایجادطعم و مزه متفاوت به این شیر یک قاشق عسل، اندکی دارچین ،کمی زعفران یا وانیل و امثال این مواد طبیعی را اضافه کنند
شیر بادام ، شیر کنجد ،شیر جو دو سر، ، شیر فندق وشیر شاهدانه ، شیر گردو ، شیر بادام هندی و سایر شیرهای گیاهی از تمامی مغزها و دانه های خام غیره جزو شیرهای گیاهی هستند که یک جایگزین مناسب برای شیرهای تهیه شده از حیوانات محسوب می‌شوند.
مراقب شیرهای گیاهی صنعتی باشید و توجه داشته باشید اگر خودتان دست به کار شده و این شیرها را در منزل تهیه کنید هم سالم‌تر بوده و هم انتخاب‌های گسترده‌ای خواهید داشت. میتوانید از ارزن، جو و غیره نیز شیر تهیه کنید.
*شیرهای گیاهی خواص متفاوتی دارند
* این شیرها فاقد کلسترول، لاکتوز و کازئین و در عین حال سرشار از ویتامین‌هایA ,B ,C و E، املاح معدنی (کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر ...) و همچنین حاوی میزان زیادی اسیدهای چرب مفید مثل چربی‌های اشباع نشده می‌باشند.
*شیرهای گیاهی برای افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند و همچنین برای افرادی که کلسترول بالایی دارند بسیار مناسب است. خواصی که اشاره شد در تمام شیرهای گیاهی مشترک است و در زیر به خواص مخصوص هر کدام از این شیرها اشاره می‌کنیم.
انواع شیر ها با معرفی و طرز تهیه و خواص آنها
⭕️1- شیر بادام
خواص شیر بادام ......
.شیر بادام مغذی و ضدعفونی‌کننده‌ی روده‌ها است و سرشار از ویتامین‌های A ,B و E و همچنین حاوی میزان زیادی کلسیم، آهن و منیزیم و فیبر می‌باشد.
مواد لازم...
بادام خام 14 یا 20 عدد
- آب 1 لیوان و
.مخلوط کن یا آسیاب...
... بادام خام را 12 یا 24 ساعت در آب خیسانده سپس آب آن را خالی و پای گلدانهایتان ریخته و با 1 لیوان آب در مخلوط کن ریخته تا مخلوطی از شیر بدست آید اگر مغزهای بادام به خوبی میکس نشدند شیر را صاف کرده و از مغزها در سالاد هایتان استفاده کنید..... برای طعم دهی از مواد طبیعی زعفران و خرما و یا موز و دارچین استقاده کنید...
⭕️2- شیر فندق
خواص شیر فندوق .....
*شیر فندق سرشار از آهن، کلسیم، منیزیم و اسیدهای چرب اشباع نشده‌ی مونو است. یادآوری می‌کنیم که این اسیدهای چرب از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می‌کنند.
طرزتهیه همانند شیر بادام هست..
⭕️3-شیر شاه بلوط
این شیر نیز به طور طبیعی شیرین است و باعث هضم غذا می‌شود. شیر شاه بلوط برای افرادی که از اسید معده رنج می‌برند بسیار مفید است.
طرز تهیه همانند شیر بادام
⭕️4- شیر شاهدانه..
منبع پروتین و عضله سازی - اسید چرب مفید امگا 3 ، ضد سرطان ؛ و سایر
طرز تهیه:
مقداری شاهدانه خام را 2 ساعت در آب خیسانده و سپش آبش را خالی کرده و با 1 لیوان آب در مخلوط کن ریخته... تا مخلوط شیر مانند بدست آید.. در صورت تمایل برای طعم دهی از خرما و موز و زعفران و واد طبیعی استفاده شود
⭕️5- شیر کنجد
تقویت استخوان ، ضد آرتوروز ، منبع کلسیم ، رشد و تقویت مو ، زیبایی پوست ، اسید چربی مفید . محافظ قلب و عروق ، ضد بیماری پارکینسون
طرز تهیه : همانند شیر شاهدانه
کانال خام گیاه خواران اصفهان
@isfahanvegans.
#درمان_ام_اس
بهترین درمان برای شما پیشه کردن خام گیاهخواری و یا حداقل مصرف 95 – 85 در صد از میزان غذاهای روزمره از سبزیها و میوه های خام و ارگانیک ( بدون استفاده از مواد شیمیایی) می باشد. مصرف هرگونه روغن اضافه شده به غذا را حذف کنید. مصرف دانه ها و مغزها را نیز که دارای چربی می باشند حداقل در دو سه ماه اول شروع رژیم غذایی جدید محدود کنید.
صبحانه: میوه از هر نوع به هر میزان تا سیر شوید.
ناهار : میوه . سپس سالادی از مخلوط سبزیهای مختلف با نیمی آووکادو یا مقداری مغز کدو یا آفتابگردان
عصر : میوه های تازه یا خشک.
اگر تمایل به غذای پخته دارید سبزیهای بخار دیده مانند کدو ، بروکلی، گل کلم ، شلغم، لبو و ...
وگرنه بهترین غذای عصر( شام) همان میوه و یا مقداری سبزی یا یکی دو عدد مغز بادام و گردو می باشد.
در طول روز به هرمیزان که می خواهید و میتوانید از فشرده ی سبزیهای مختلف مثل هویج و کرفس و کاهو و خیار ویا کرفس و سیب و جعفری و ترکیب های این چنینی استفاده کنید.
بطور کلی، با مصرف سبزیها و میوه های تازه و ارگانیک و آب سبزیها، دریایی از مواد معدنی ، ویتامینها ، آنتی اکسیدانها و مواد مورد نیاز ترمیم و درمان را در اختیار بدن خود قرار خواهید داد. این رژیم غذایی به همراه خواب و استراحت فراوان ، آرامش فکری، عدم استفاده از غذاهای شیمیایی کهنه ، بسته بندی شده و مصنوعی، استفاده از نور آفتاب و محدود کردن میزان چربی مصرفی ، سلامت شما را به شما باز خواهد گردانید.
پیروز باشید .
دکتر زرین آذر
کانال خام گیاه خواران اصفهان
@isfahanvegans.
🌞فواید کم خوری از دیدگاه پیامبر (ص) و امامان معصوم (ع)🌞
🌼پیامبر: ساکنان یک خانه، در اثر کم خوردن غذا، خانه شان نورانی می گردد.
🌸پیامبر: مادر همه داروها، کم خوری است.
🌼امیرالمؤمنین: کم خوری، مایه گرامی داشتن بیشترِ خویشتن است و سلامت را بیشتر استمرار می بخشد.
🌸امیرالمؤمنین: هرکس در خوردن به کم بسنده کند، سلامتش بیشتر می شود و اندیشه اش به سامان می رسد.
🌼امام رضا: اگر مردم در خوردن به کم بسنده می کردند، بدن هایشان متعادل بود.
🌸حضرت عیسی: چون غذا میخوری، از سیرشدن حذر کن زیرا اگر غذا بر سینه سنگینی کند و از اندازه افزون شود، طراوت چهره از میان می رود.
🌼لقمان حکیم: اگر خوراک انسان اندک باشد، زیاد زنده می ماند.
🌸امیرالمؤمنین: هرکس خوراکش کم باشد، اندیشه اش صفا می یابد.
🌼پیامبر: اگر کسی خوراک خود را کم کند، درونش از نور سرشار می گردد.
🌸پیامبر: با کمیِ خوراک و نوشاک، با نفس خویش جهاد کنید تا فرشتگان بر شما سایه بگسترانند و شیطان از شما بگریزد.
🌼پیامبر: هرکس شکمش پر باشد، به ملکوت آسمان ها و زمین راه نمی یابد.
🌸پیامبر: دوست داشتنی ترینِ شما نزد خداوند، کم خوراک ترین و سبک بدن ترینِ شماست.
🌼امام صادق: نزدیک ترین حالت بنده به خداوند، هنگامی است که شکم وی، سبک باشد.
🌸پیامبر: هرکس خوراکش اندک باشد، تنش سلامت و دلش صفا می یابد؛ و هرکس خوراکش فراوان باشد، تنش بیمار و دلش سخت می گردد.
🌼امام صادق: کم خوری در میان هر طایفه ای، ستوده است؛ زیرا منفعت باطن و ظاهر در آن است.
🌸پیامبر: معده، خانه همه دردهاست و پرهیز، ریشه همه درمان ها.
🌼امیرالمؤمنین: تندرستی، جز با پرهیز به دست نمی آید.
📔طب النبی، طب الائمه
کانال خام گیاه خواران اصفهان
@isfahanvegans.
🔸خواص روغن ها جهت استعمال بیرونی
۱- بادام تلخ: مرطوب کننده و آبرسان پوست، برطرف کننده درد مفاصل، تقویت کننده مو و ابرو
۲- بادام شیرین: تقویت کننده و آبرسان پوست، تقویت کننده مو و ابرو
۳- نارگیل: نرم کننده و حالت دهنده مو، مرطوب کننده پوست، برطرف کننده ترکهای پاشنه پا
۴- کنجد: نرم کننده پوست، تقویت کننده مو، ملین
۵- سقز: مسکن درد مفاصل ، تقویت ماهیچه ها، مرطوب کننده پوست مناسب برای ماساژ
۶- سیاهدانه: تسکین دهنده درد های مفاصل، تقویت عمومی بدن، بهبود زخم
۷- جوانه گندم: ضد ریزش مو و ابرو، تقویت کننده و مرطوب کننده پوست
۸- بنفشه: رفع گرفتگی و خشکی بینی و التهاب
۹- سیر: تقویت کننده موی سر، رویش مو و ابرو
۱۰- آلوئه ورا: مرطوب کننده و آبرسان پوست، ضد لک و جوش، تقویت کننده پوست
۱۱- گنه گنه: برطرف کننده درد های مفاصل (پادرد، کمر درد، دیسک کمر، سیاتیک، نقرس، آرتروز)
۱۲- فندق: ضد ریزش مو و ابرو، تقویت کننده و مرطوب کننده پوست
۱۳- زیتون: ترمیم پوست، برطرف کننده درد مفاصل، سرشار از ویتامین های آ و ایی
۱۴- موم روغن: رفع ترک های پوستی و پاشنه پا، تقویت کننده و مرطوب کننده پوست
۱۵- رازیانه: ضد رویش موهای زاید
کانال خام گیاه خواران اصفهان
isfahanvegans@
به شما می گوییم گوشت نخورید
لبنیات از دشمنان درجه یک شماست
خوراک گیاهی خام بیشتر بخورید و از پخته خوردن مدام دوری کنید
تومورها دیگر نمی توانند بوجود آیند
آن کیست تخمدان که می بینی آنجا جا خوش کرده و آسایش را از تو گرفته از همین محصولات حیوانیست
آن س ر ط ا ن که یک خانواده را فلج می کند، از همین هاست
محصولات کارخانه ای نخور
آن سنگ کلیه که فریادت را به فلک هفتم می برد، از همین هله هوله ها و نوشابه هاست
مواد زایدی که کارخانه ها به محصولات می زنند، تنظیم غدد را در بدن مختل می کند
چربی های بد پیکر ترا به تصرف درآورده و هر لحظه امکان لخته شدن خون وجود دارد
دیابت جوک نیست، در صف ایستاده ای
انواع بیماری ها و مشکلات یکی پس از دیگری...
این حرف ها بدون حاشیه هست
تا زودتر خوراکت را تغییر دهی
مثل این می ماند که می گوییم آتش، ولی می گویی کو؟
کجاست؟
وقتی شعله نزدیک پوست شد، آنگاه با تمام وجود حس می کنی
پس چه بهتر قبل از سوختن، آگاه باشی و دوری کنی
و گرنه رنج مزید از غفلت خود خواهی برد
رنجی که شنیدنش با چشیدنش زمین تا آسمان فرق دارد
گیاهخواری و کم خونی، به قلم ✏️خانم دکتر آذر
کم بودن تعداد گلبولهای قرمز در بانوان جوان، به دلیل وجود خونریزی ماهانه امری غیر عادی نبوده ولزوما به معنای کم خونی بیمارگونه نیست مگر اینکه با عوارض جسمی مانند تپش قلب، خستگی بیش از حد و غیرعادی، سرگیجه، تنگی نفس و امثال اینها همراه باشد.
اگرچه این تصور نادرست وجود دارد که دلیل کم خونی فقر آهن در مواد غذایی مصرفی می باشد،
باید گفت که عوامل مهم دیگری ازجمله کارکرد درست دستگاه خون ساز بدن در ایجاد کم خونی دخیلند
برای تامین مواد لازم بدن، مصرف این مواد به تنهایی کافی نبوده
بلکه قابلیت جذب این مواد توسط دستگاه گوارش از اهمیت بیشتری برخوردار است
وضعیت کلی سلامت بدن در مسئله جذب تاثیر بسیار دارد.
اگر بدنی بطور کلی ناسالم باشد درعمل جذب آهن و سپس خونسازی به هر صورت اختلال بوجود خواهد آمد، حتی اگر غذای روزمره مملو از آهن باشد.
اگر چه این تصور نادرست و عامیانه وجود دارد که گیاهخواران در معرض خطر کم خونی قرار دارند و میزان آهن موجود در غذاهای گوشتی بیشتر است ،
ولی درحقیقت گیاهخواران بدلیل اینکه معمولا بدن سالم تری دارند از قابلیت جذب بیشتر آهن برخوردار بوده و دچار کم خونی نمی شوند اگر رژیم درست گیاهخواری را دنبال کنند.
باید دانست که درحقیقت کم خونی و فقر آهن درگوشتخواران نیز بسیار دیده می شود
که دلیل آن التهاب بدن، عدم قابلیت جذب و غیر سالم بودن دستگاه خونساز بدن می باشد .
و اما تغذیه سالم گیاهی چیست؟
و چه بخورید تا نه تنها آهن مورد نیاز بدن، بلکه سایر مواد لازم برای داشتن بدن، مو و پوستی شفاف و سالم تامین گردند.
تا میتوانید از سبزیها و میوه های خام استفاده کنید. حداقل ۸۰ – ۸۵ درصد غذای شما باید بصورت خام مصرف شود و ازسبزیها و میوه های مختلف تشکیل شده باشد.
مقدار اندکی در روز از مغزها و دانه های خام مثل مغز بادام، گردو، فندق، بادام هندی، کنجد، شاهدانه و ….استفاده کنید.
مغز ها و دانه ها باید حتما خام مصرف شوند زیرا که بوداده آنها می تواند اثرات سمی در بدن داشته باشد.
مصرف نان، برنج، سیب زمینی، ماکارونی و سایر مواد نشاسته ای را به حداقل ممکن برسانید.
مصرف جوانه حبوبات و خود حبوبات مخصوصا عدس که دارای آهن فراوان است اشکالی ندارد.
اگر خام خوار هستید از جوانه ها و اگر گیاه پخته خوار هستید از حبوبات مختلف پخته شده می توانید استفاده کنید. ( حدود ۱۰ – ۱۵ درصد غذا پخته باشد)
از مصرف چای بخصوص بعد از غذا که باعث جلوگیری از جذب آهن می شود تاحد ممکن خود داری کنید .
ویتامین ث در جذب آهن نقش مهمی بازی می کند. مصرف گیاهان که سرشار از ویتامین ث هستند به صورت خام به جذب آهن غیرهم ( non- Heme) موجود در گیاهان کمک می کند.
بهترین منابع گیاهی آهن، سبزیجات با برگهای پهن و تیره مانند اسفناج، برگ شلغم ، کاهو، برگ تربچه و امثالهم می باشند.
برخی باور دارند که اسفناج بدلیل داشتن میزان بالای اسید اکالیک که می تواند مانع جذب آهن گردد منبع خوبی برای تامین آهن نیست ولی اگر اسفناج را بصورت خام مصرف کنید میزان جذب آهن آن بالاتر می رود.
علاوه بر اینها کلم پیچ ، کلم قمری ، کشمش ، آلو سیاه، تربچه ، تره فرنگی و بروکلی از منابع خوب آهن هستند .
هر روز یک لیوان مخلوط آب هویج ، اسفناج و کاهو در خانه تهیه کرده و بنوشید.
به این مجموعه می توانید شاهی و برگ ترب یا شلغم هم اضافه کنید .
جوانه غلات و حبوبات نیز سرشار از آهن می باشند. جوانه زدن دارای این برتری است که با بی اثر کردن فیتاتها(phytates) که می توانند از جذب آهن جلوگیری کنند میزان جذب آهن را بالا می برد.
جوانه عدس سرشار از آهن و همچنین ویتامین ث است. این مجموعه چنانکه ذکر کردم بهترین حالت برای جذب بالای آهن می باشد.
مغزدانه کدو و آفتاب گردان و همچنین بادام درختی و بادام هندی نیز منابع قابل اتکاء آهن می باشند.
مصرف مکمل را به دلیل عوارض سمی آهن و اختلالاتی که می تواند در عمل جذب آهن موجود در غذا پدید آورد، مگر در شرایط کم خونی حاد وخطرناک، توصیه نمی کنم.
کانال خام گیاهخواران اصفهان
https://t.me/isfahanvegans
جامعه از تو می خواهد مرده باشی نه زنده
تمام تلاش بر آن است تا به نحوی تو را بمیراند و در عین حال از تو به عنوان موجودی مفید استفاده کند.
و جامعه به این کار موفق شده است.
همه زندگی را در تو از بین برده و به جای آن کارایی مکانیکی را جایگزین ساخته است. تمام علاقه مندی جامعه به تولید است حتی به بهای فدا شدنِ زندگی. بیشتر به کالا علاقه مند است تا رشد انسان. از این رو جامعه پیوسته مردم را اندرز می دهد که آرام و مطیع باشند؛ سر به راه باشند. آرامش را چنین تبلیغ می کند که گویی چیزی مقدس است. گویی با ارزش ترین چیز است. اما تو زمانی می توانی این چنین آرام باشی که احمق باشی و نتوانی تشخیص دهی که چه بهای گزافی بابت چنین آرامش مرده ای می پردازی. آرامشی که پشیزی نمی ارزد.
تو آزادی ات، شادابی ات، هوشمندی ات، عشقت و روحیه ماجراجویی ات را فدا میکنی. همه وجودت را فدا میکنی.
یک چرخ دنده، یک بخش قابل تعویض میشوی. تلاش ما بر آن باید باشد تا ترکیبی برتر به وجود بیاوریم که شادمانی و آرامش همچون دو روی یک سکه باشند؛ آنگاه پدیده ای بی نهایت زیبا رخ می دهد:
تو شادمان هستی اما داغ نیستی
آرامش داری اما سرد نیستی
دقیقا در میانه قرار داری
هم گرمی و هم خنک
شادمانی آرام و آرامشی شاد
آنگاه وجود تو کل است
در کلیت ریشه داری
شناخت آن، شناخت هستی و همه چیز است.
آن زمان بذر درونت شروع به جوانه زدن می کند. مراقبت از آن نیز توسط خود توست. آن را رشد بده و بارور کن تا منبع تغذیه ای باشی برای کسانی که گرسنه و تشنه معنویت هستند و هنوز توانایی دریافت از درون خود را ندارد.
